たけのこをたくさん頂いたので青椒肉絲を作ってみました。
材料（2人分）
KURASHIRU
豚ロース（薄切り）………200g
ピーマン………………4個
えび……………………6尾
タケノコの水水煮……………100g
(A)塩…………………………ひとつまみ
(A)黒こしょう………………ひとつまみ
(A)すりおろしニンニク………小さじ1
(A)酒……………………………大さじ1
片栗粉………………………… 大さじ1
(B)オイスターソース…………大さじ2
(B)酒……………………………大さじ1
(B)しょうゆ……………………小さじ1
(B)砂糖…………………………小さじ1
(B)鶏ガラスープの素…………小さじ1
ごま油……………………………大さじ1
作り方
1. ピーマンの種を取り除き、細切りにします。タケノコの水煮は細切りにします。
2. 豚ロースは細切りにし、ボウルに入れて(A)を加えて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶします。
3. フライパンにごま油を入れて中火で熱します。2を加えてほぐしながら炒めます。
4. 豚ロースに火が通ったら、1を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
５. (B)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら、火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。
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