pepi
生地にシナモン、純ココアも少し入れました。あと、土台にクッキーをつぶしてバターを入れて混ぜて敷きました。トッピングはパイナップル缶詰めです。
１７０℃で１時間焼いたけど中まで焼けてなくて、１８０℃で20分位追加で焼きました。おいしかったです。
材料（15cm丸型1台分）
かぼちゃ（皮、ワタ、種なし…約200g
クリームチーズ…200g
生クリーム…100ml
砂糖…大さじ6
卵…２個
レモン汁…小さじ2
薄力粉…大さじ2
下準備
・クリームチーズは室温に戻して置く。
・オーブン用シートを型に敷いておく。
作り方
1. かぼちゃ（皮、ワタ、種なし）は2〜3cm大に切って耐熱ボウルに入れる。水大さじ1（分量外）を加えてラップをふんわりかけてレンジ600wで約６分加熱する。加熱が終わったらオーブンを170℃に予熱する。２. 熱いうちにかぼちゃをフォークでなめらかになるまでよく潰し、クリームチーズと砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。さらに、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を加えて都度混ぜてなめらかにする。※薄力粉は奮って入れる。
３. 型に流し入れて、持ち上げてトントンと台に落として空気をぬく。170°のオーブンで約45〜50分焼いたら粗熱をとって冷蔵庫でよく冷やす。できれば一晩寝かせる。
Nadia スギヤマ ヒサエさんのレシピ
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