かぼちゃの煮物

pepi

週１回は作るかぼちゃの煮物です。

材料
かぼちゃ…３００g
調味料（A)
水…１カップ
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1

作り方
1.　かぼちゃは種とわたをきれいに取り除く。切り口を倒して、4cm角に切る。皮を部分的にこそげ取り、面取りをする。
2.　鍋に（A）を煮立てる。火を止めて、皮を上にしてかぼちゃを並べる。
3.　再び中火にかけ、煮立ったらスプーンで煮汁をかけ、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて弱火にし、ずらしてふたをして、10～12分煮る。
5.　竹串で固さを確認し、火を止める。ふたをはずして10分程置く。
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